Menu Restaurant
Le Jardin
La Burrata
Variété de tomates, pesto de basilic, crème de balsamique
140
Plateau d'huitres 6 pcs
De DAKHLA servis avec une sauce vinaigre échalote
160
Ceviche de bar de ligne
Avocat brulé, jus de passion, huile de sésame
190
Chaire d'araignée
Cèleri rémoulade, pomme granny Smith
190
Carpaccios
Filet de Bœuf en carpaccio
Filet de bœuf en carpaccio, sauce Cipriani, roquette, copeaux de parmesan
180
Carpaccio de poulpe
Aux agrumes, yuzu, menthe et sumac
190
Tatakis
Tataki de saumon au sésame
Légèrement poêlé, guacamole d'avocat épicé, uzu et sauce soja
200
Tataki de bœuf à la truffe
Truffe et sauce soja
200
Salades
Salade avocats crevettes
Comme un guacamole, crevettes et jus aux fruits de la passion
180
Salade de chèvre chaud
Mesclun de salade, croutons dorés au fromage de chèvre, vinaigrette au miel
180
Salade césar crunchy
Salade romaine, pain de campagne, anchois, copeaux de parmesan
190
Le Jardin Marocain
Brick au thon
Feuille de brick, thon, coriandre
150
Assortiments de salades marocaines
Selon arrivage des légumes frais
150
Sélection de briouates marocaines
Briouates aux fromages, légumes, fruits de mer, viande hachée
160
Fried Roll / 6pcs
Tempura fruits de mer
Saumon, thon, gambas, avocat cheese, spicy mayo
130
Volcano roll
Gambas mariné, sauce anguille, spicy mayo
130
Croustillant de gambas
Boulettes de gambas croustillantes
140
Tempura de gambas 5 pcs
Gambas croustillantes, sésame, ciboulette, sauce crème cacahuète
150
Nems / 3pcs
Nems végétariens
Légumes
120
Nems de poulet
Feuilles de pastilla, thaï farce poulet, champignons noir, vermicelles chinois, sauce sweet chili
140
Plateaux Asiatiques
à partager
Assortiment de créations rolls 15 pcs
Assortiment du chef Kamel Ait Ayad
300
Assortiment de créations roll 30 pcs
Assortiment du chef Kamel Ait Ayad
570
La Terre Et Le Littoral
Burger de charolais
Sauce spîcy, romaine, oignons crispy, frites maison
220
Poitrine de volaille farcie
Farcie au ragout de champignons cuits à basse température, pomme purée maison
220
Pavé de saumon
Cuit à l’unilatéral servis avec une poêlée de légumes, sauce vierge au basilic
240
Poisson selon arrivage
Cocotte de légumes d’Essaouira liés au beurre d’escargot
260
Epaule d’agneau façon méchoui
Caponata de légumes, jus au romarin
270
Filet de bœuf
Filet de bœuf poêlé, sauce aux poivres garniture au choix*
290
Noix d'entrecôte maturée façon laÔ
Sauce et garniture au choix *
290
Tartare de bœuf au caviar d'arënkha
Préparé par le Chef Kamel, frites et mesclun de salades
360
Côte de bœuf première maturée cuite au grill à partager 2 pers
Frites maison et cocotte de légumes, sauce laÔ
650
* Nos accompagnements / supplément
Frites maison, Caponata de légumes, épinards, semoule, pomme purée, poêlée de légumes
30
Nos sauces / supplément
Sauce vierge : pomme granit smith, concombre, citron, sésame grillé
Sauce diable : tomate estragon, moutarde à l'ancienne
Sauce laÔ : mélange d'herbes
Sauce poivre
Sauce roquefort
Côté Asie
Le tigre qui pleure
Filet de bœuf poêlé à la façon tigre qui pleure, riz basmati grillé
280
Les woks
Suprême de poulet
Suprême de poulet sauté aux légumes et riz, sésame grillé
170
Bœuf façon thaï
Bœuf façon thaï, noodle coriandre, carottes et sauce huître
180
Le Jardin Asiatique
Nighiri / 3 pcs
Saumon
90
Thon
90
Daurade royale
90
Sashimis / 4 pcs
Saumon
90
Thon
90
Daurade royale
90
Sélection de sashimis 12 pcs
Saumon, thon, daurade royale
240
Création Sushi Roll / 8pcs
Spicy tuna roll
Thon épicé, concombre, quinoa croustillant
160
Incroyable saumon
Saumon, tempura de gambas, avocat, oignon rouge, wasabi au miel
160
Magic saumon roll
Saumon mariné et flambé, avocat
160
Les Pâtes Fraîches
Ravioles
De ricotta, jus à la tomate fraiche citron et basilic
170
Aux quatre fromages, émulsion parmesan
180
Penne
Crème de truffe noire, poitrine de volaille rôtie
230
Tagliatelles sauvages
Aux gambas sauvages, concassé de tomates et ciboulettes
240
Nos Classiques Marocains
Tajines
Poulet aux citrons confits
190
Kefta et œufs de poule
190
Bœuf aux pruneaux et amandes
220
Couscous
Couscous de légumes bio d’Essaouira
180
Couscous de bœuf au raz el han out
210
Couscous aux brochettes d’agneau grillées et merguez
220
Couscous d’épaule d’agneau confit aux quatre épices
210
Couscous royal agneau, bœuf, brochettes d’agneau grillées et merguez
240
La Planche D'assortiment De Fromages
Comté, chèvre, camembert panné
170
Nos Douceurs
Délice d’ananas
Coupé en fines tranches, menthe fraiche, glace coco
90
Nos cornes de gazelles
A la framboise et fleur d’oranger
90
Nos glaces
Chocolat, vanille, coco, pistache, amande
90
Nos sorbets
Ananas, mangue, citron, framboise, passion
90
Colonel sorbet
Sorbet citron, vodka
120
Mille-feuille revisité laÔ
Fleur d’oranger & praliné
120
Crème brûlée
Crème brulée à la cassonade et sa boule de glace vanille
120
Le Paris-Marrakech
Choux au praliné
120
Pavlova exotique
Sorbet passion dans sa sphère de meringue aux fruits sur son coulis exotique
120
Tarte fine aux pommes
Granny smith caramélisée et sa boule de glace vanille
120
Tiramisu revisité laÔ
Au café intense, croquant de chocolat et crumble
130
Cœur coulant au chocolat noir
Cœur coulant, glace à la vanille de Madagascar
130
Café ou thé gourmand
Mignardises : mille feuille, Paris-Marrakech, tiramisu, cœur coulant chocolat
130
Champagne gourmand
Mignardises : mille feuille, Paris-Marrakech, tiramisu, cœur coulant chocolat
260
