Menu Restaurant
Le Jardin
La Burrata
Variété de tomates, pesto de basilic, crème de balsamique
140
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Plateau d'huitres 6 pcs
De DAKHLA servis avec une sauce vinaigre échalote
160
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Ceviche de bar de ligne
Avocat brulé, jus de passion, huile de sésame
190
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Chaire d'araignée
Cèleri rémoulade, pomme granny Smith
190
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Carpaccios
Filet de Bœuf en carpaccio
Filet de bœuf en carpaccio, sauce Cipriani, roquette, copeaux de parmesan
180
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Carpaccio de poulpe
Aux agrumes, yuzu, menthe et sumac
190
Tatakis
Tataki de saumon au sésame
Légèrement poêlé, guacamole d'avocat épicé, uzu et sauce soja
200
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Tataki de bœuf à la truffe
Truffe et sauce soja
200
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Salades
Salade avocats crevettes
Comme un guacamole, crevettes et jus aux fruits de la passion
180
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Salade de chèvre chaud
Mesclun de salade, croutons dorés au fromage de chèvre, vinaigrette au miel
180
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Salade césar crunchy
Salade romaine, pain de campagne, anchois, copeaux de parmesan
190
Le Jardin Marocain
Brick au thon
Feuille de brick, thon, coriandre
150
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Assortiments de salades marocaines
Selon arrivage des légumes frais
150
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Sélection de briouates marocaines
Briouates aux fromages, légumes, fruits de mer, viande hachée
160
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Fried Roll / 6pcs
Tempura fruits de mer
Saumon, thon, gambas, avocat cheese, spicy mayo
130
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Volcano roll
Gambas mariné, sauce anguille, spicy mayo
130
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Croustillant de gambas
Boulettes de gambas croustillantes
140
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Tempura de gambas 5 pcs
Gambas croustillantes, sésame, ciboulette, sauce crème cacahuète
150
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Nems / 3pcs
Nems végétariens
Légumes
120
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Nems de poulet
Feuilles de pastilla, thaï farce poulet, champignons noir, vermicelles chinois, sauce sweet chili
140
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Plateaux Asiatiques
à partager
Assortiment de créations rolls 15 pcs
Assortiment du chef Kamel Ait Ayad
300
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Assortiment de créations roll 30 pcs
Assortiment du chef Kamel Ait Ayad
570
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La Terre Et Le Littoral
Burger de charolais
Sauce spîcy, romaine, oignons crispy, frites maison
220
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Poitrine de volaille farcie
Farcie au ragout de champignons cuits à basse température, pomme purée maison
220
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Pavé de saumon
Cuit à l’unilatéral servis avec une poêlée de légumes, sauce vierge au basilic
240
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Poisson selon arrivage
Cocotte de légumes d’Essaouira liés au beurre d’escargot
260
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Epaule d’agneau façon méchoui
Caponata de légumes, jus au romarin
270
Filet de bœuf
Filet de bœuf poêlé, sauce aux poivres garniture au choix*
290
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Noix d'entrecôte maturée façon laÔ
Sauce et garniture au choix *
290
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Tartare de bœuf au caviar d'arënkha
Préparé par le Chef Kamel, frites et mesclun de salades
360
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Côte de bœuf première maturée cuite au grill à partager 2 pers
Frites maison et cocotte de légumes, sauce laÔ
650
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* Nos accompagnements / supplément
Frites maison, Caponata de légumes, épinards, semoule, pomme purée, poêlée de légumes
30
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Nos sauces / supplément
Sauce vierge : pomme granit smith, concombre, citron, sésame grillé
Sauce diable : tomate estragon, moutarde à l'ancienne
Sauce laÔ : mélange d'herbes
Sauce poivre
Sauce roquefort
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Côté Asie
Le tigre qui pleure
Filet de bœuf poêlé à la façon tigre qui pleure, riz basmati grillé
280
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Les woks
Suprême de poulet
Suprême de poulet sauté aux légumes et riz, sésame grillé
170
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Bœuf façon thaï
Bœuf façon thaï, noodle coriandre, carottes et sauce huître
180
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Le Jardin Asiatique
Nighiri / 3 pcs
Saumon
90
Thon
90
Daurade royale
90
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Sashimis / 4 pcs
Saumon
90
Thon
90
Daurade royale
90
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Sélection de sashimis 12 pcs
Saumon, thon, daurade royale
240
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Création Sushi Roll / 8pcs
Spicy tuna roll
Thon épicé, concombre, quinoa croustillant
160
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Incroyable saumon
Saumon, tempura de gambas, avocat, oignon rouge, wasabi au miel
160
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Magic saumon roll
Saumon mariné et flambé, avocat
160
Les Pâtes Fraîches
Ravioles
De ricotta, jus à la tomate fraiche citron et basilic
170
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Aux quatre fromages, émulsion parmesan
180
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Penne
Crème de truffe noire, poitrine de volaille rôtie
230
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Tagliatelles sauvages
Aux gambas sauvages, concassé de tomates et ciboulettes
240
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Nos Classiques Marocains
Tajines
Poulet aux citrons confits
190
Kefta et œufs de poule
190
Bœuf aux pruneaux et amandes
220
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Couscous
Couscous de légumes bio d’Essaouira
180
Couscous de bœuf au raz el han out
210
Couscous aux brochettes d’agneau grillées et merguez
220
Couscous d’épaule d’agneau confit aux quatre épices
210
Couscous royal agneau, bœuf, brochettes d’agneau grillées et merguez
240
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La Planche D'assortiment De Fromages
Comté, chèvre, camembert panné
170
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Nos Douceurs
Délice d’ananas
Coupé en fines tranches, menthe fraiche, glace coco
90
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Nos cornes de gazelles
A la framboise et fleur d’oranger
90
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Nos glaces
Chocolat, vanille, coco, pistache, amande
90
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Nos sorbets
Ananas, mangue, citron, framboise, passion
90
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Colonel sorbet
Sorbet citron, vodka
120
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Mille-feuille revisité laÔ
Fleur d’oranger & praliné
120
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Crème brûlée
Crème brulée à la cassonade et sa boule de glace vanille
120
Le Paris-Marrakech
Choux au praliné
120
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Pavlova exotique
Sorbet passion dans sa sphère de meringue aux fruits sur son coulis exotique
120
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Tarte fine aux pommes
Granny smith caramélisée et sa boule de glace vanille
120
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Tiramisu revisité laÔ
Au café intense, croquant de chocolat et crumble
130
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Cœur coulant au chocolat noir
Cœur coulant, glace à la vanille de Madagascar
130
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Café ou thé gourmand
Mignardises : mille feuille, Paris-Marrakech, tiramisu, cœur coulant chocolat
130
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Champagne gourmand
Mignardises : mille feuille, Paris-Marrakech, tiramisu, cœur coulant chocolat
260
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